أسرار في تحضير محشي الكوسا تضمن نجاحه:
كتبت / ناديه شوقى
اشتري حبات الكوسا متوسطة الحجم أو الصغيرة
لا تبالغي في حفر الكوسا
إضافة الملح للكوسا قبل حشوها
استخدمي الأرز قصير الحبة / أو الأرز المصري للحشو
العناية بمقادير مرق المحشي
لا بدّ من الحرص على كمية المرق المضافة لمحشي الكوسا لأن الأرز في داخله يحتاج إلى كمية كبيرة منه للوصول إلى درجة النضوج، وننصحكِ باستخدام عصير الطماطم الطازج المنزلي مع إضافة صلصة الطماطم الجاهزة للحصول على طعم أشهى وأطيب. .