متابعة : علياء حسن
تعتبر وجبة السجق البلدي من الوجبات الشعبية التي يحبها الكثير ولذا قررنا نقدم لكم طبق بخلطة مميزة تضيف نكهة جديدة للسجق البلدي
-: المقادير
أربع حبات من الطماطم - ربع كيلو فلفل أخضر أو ملون حسب الرغبة - أربغ حبات من البصل- معلقتين كبار من الكاتشب - ملعقة كبيرة من الثوم
المفروم - معلقتين كبار من الزيت - ملح حسب الرغبة - رشة من الفلفل الأسود - ربع ملعقة صغيرة من البهارات - رشة سكر - ملعقة كبيرة من دبس
. الرمان ويمكن الاستغناء عنها
: طريقة الإعداد
قطعي الطماطم والفلفل على شكل مكعبات قطعي البصل على شكل جوانح
ضعي الزيت في إناء على النار حتى يسخن
ثم ضعي الثوم المفروم وشوحيه لمدة دقيقة مع التقليب المستمر
ضعي السجق على الثوم وقلبيهم جيدًا حتى يتغير لون السجق
ضعي شرائح البصل وقلبية مع المكونات حتى يذبل
ضعي الطماطم والفلفل على السجق والكاتشب والملح والفلفل الأسود والبهارات ورشة السكر وقلبيهم جيدًا
غطي الإناء واتركي السجق على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينض
ضعي ملعقة دبس رمان على السجق وقلبية ثم أرفعية من على النار
ويقدم الطبق ساخن مع العيش أو الأرز حسب الرغبة