كتبت / نادية شوقي
في فصل الصيف، حيث ترتفع درجات الحرارة، يصبح من الضروري التكيف مع تغير الطقس بطرق مختلفة، ومن بين هذه الطرق هو تعديل نظامنا الغذائي
ليتماشى مع الأجواء الحارة. إعداد وجبات صحية في الطقس الحار يتطلب الانتباه إلى بعض العوامل الهامة مثل الترطيب، خفة الأطعمة، وتجنب الدهون
الثقيلة. في هذا المقال، سنستعرض كيفية إعداد وجبات تناسب الأجواء الحارة وتساعد في الحفاظ على الراحة والصحة.
1. التركيز على المكونات المرطبة
في الطقس الحار، يصبح الحفاظ على الترطيب أمراً أساسياً. لذلك، يجب أن تحتوي وجباتك على مكونات غنية بالماء مثل:
- الخضروات الطازجة : مثل الخيار، الطماطم، الكرفس، والخس. هذه الخضروات لا توفر الترطيب فحسب، بل أيضاً العناصر الغذائية الأساسية.
- الفواكه : مثل البطيخ، البرتقال، والتوت. هذه الفواكه غنية بالماء وفيتامينات تعزز من الترطيب وتجعل الوجبة أكثر انتعاشاً.
2. اختيار الأطعمة الخفيفة وسهلة التحضير
في الطقس الحار، من الأفضل تجنب الأطعمة الثقيلة والدهنية التي قد تؤدي إلى زيادة شعورك بالحرارة. يمكنك التركيز على:
- السلطات : سلطات الخضروات مع صلصات خفيفة مثل الليمون أو الخل، يمكن أن تكون خياراً ممتازاً. أضف بعض البروتينات مثل الدجاج المشوي أو
التونة لزيادة القيمة الغذائية.
- الأطباق الباردة : مثل الشوربات الباردة (البردقوش مثلاً) أو الزبادي مع الفواكه. هذه الأطباق يمكن أن تكون منعشة ومفيدة في نفس الوقت.
3. استخدام الأعشاب والتوابل الطازجة
الأعشاب والتوابل الطازجة تضيف نكهة رائعة للأطعمة دون الحاجة إلى إضافة الدهون أو السعرات الحرارية الزائدة. جرب:
- النعناع : يمكن إضافته إلى السلطات أو المشروبات لتعزيز الانتعاش.
- الكزبرة و البقدونس : يمكن إضافتهما إلى الأطباق المختلفة لإضفاء نكهة طازجة.
4. التحضير المسبق وتبريد الأطعمة
للتغلب على الحرارة أثناء الطهي، حاول تحضير الأطعمة مسبقاً وتخزينها في الثلاجة. يمكن أن تشمل الخيارات الجيدة:
- وجبات خفيفة باردة : مثل الحمص مع الخضروات أو رقائق الشوفان مع الفواكه.
- وجبات رئيسية : مثل الدجاج المشوي مع صلصة الزبادي والأعشاب، أو طبق الكينوا مع الخضروات الطازجة.
5. الحفاظ على شرب كميات كافية من الماء
حتى مع تناول الأطعمة المرطبة، من الضروري شرب كمية كافية من الماء طوال اليوم. يمكن أيضاً تناول مشروبات باردة مثل:
- المشروبات الطبيعية : مثل العصائر الطازجة أو مشروبات الفواكه المثلجة.
- الماء المنكه : يمكنك إضافة شرائح من الليمون أو الخيار إلى الماء لزيادة النكهة.
إن إعداد وجبات تناسب الأجواء الحارة يتطلب الانتباه إلى اختيار المكونات الطازجة والخفيفة، التركيز على الترطيب، وتحضير الأطعمة مسبقاً. من خلال
تطبيق هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع بوجبات لذيذة وصحية، مما يساعدك على الشعور بالانتعاش والراحة حتى في أيام الصيف الحارة.