كتبت : ناني الحسيني
يعشقون الأطفال الوجبات السريعة ، وينفرون من الوجبات التقليدية ؛ لذلك فأن كل أم تحمل على عاتقها توفير طعام صحي لأطفالها يحبونه
ولذلك سوف نبدأ بتقديم سلسلة من الوجبات السريعة التي تستطيعي عزيزتي الأم تحضيرها فى منزلك بكل سهولة ويسر فقط تابعي مطبخ ناني في
قسم المرأة والطفل بجريدة أخبار القناة وسيناء .
ومن الوجبات الشهيرة فى المطاعم الكربات بنوعيها الحادق والحلو والأثنان لهما نفس عجينة الكريب لذلك سوف نقدم عجينة الكريب
ومجموعة من الجشو الحادق الذي يمكنك إعداده بسهولة من طبخك.
عجينة الكريب
المقادير : 3 بيضات - كوب لبن - كوب دقيق - 3 ملعقة زيت - ملح - سكر
طريقة التحضير :
ضعي اللبن مع الدقيق والبيض فى وعاء كبير ثم ضعي عليهم رشة سكر وملح وقليل من الزيت وقلبيهم جيدا حتى تحصلى على عجينة سائلة.
ضعي مغرفة من عجينة الكريب في طاسة مدهونة بالزيت بشرط أن تكون ساخنة واقلبيها على الاتجاه الاخر بعد النضج وكرري الامر مع باقى كمية العجين.
الحشو الحادق
ويمكن التنويع فى الحشو حسب الرغبة ومن أكثر هذه الأنواع شيوعًا هي كريب الفراخ ، كريب اللحوم ، كريب الجبن والبسطرمة
أولًا كريب الفراخ
يمكنك عزيزتي الأم التنويع فى الفراخ المقدمة مع الكريب وذلك حسب اختيارات أفراد أسرتك يمكنك استخدام الفراخ الكرسبي أو شاورمة الفراخ كما يمكنك أضافة لانشون مدخن فراخ حتى يضيف مذاق شهي ويمكنك أضافة بعض الخضروات مثل البصل والثوم المفروم والفلفل الملون والخس كما يمكنك أضافة الكاتشب والمايونيز والمسطردة أو أضافة القليل من عسل النحل.
ولتسوية الفراخ والخضروات يمكنك وضعها في قليل من المرقة أوالزبد على النار بمفردها وعند اكتمال النضج ضيفي المكونات على الكريب بعد وضع ملح
وفلفل أسود أو شطة حسب الاحتياج .
ثانيًا كريب اللحم
ويفضل استخدام اللحوم الطبيعية والبعد عن المصنعة لحفاظ على صحة أطفالك ، ويمكنك عمل شاورمة لحم ،ويمكن أضافة بعض القطع من السجق البلدي أو البسطرمة وأضافة الخضروات مثل البقدونس والخيار المخلل والبصل ووضع الكاتشب والمايونيز
ولتسوية اللحم توضع فى إناء مع القليل من المرقة أو استخدام الزيد فى عمل الشاورمة ولكن يفضل عدم استخدام الزبد عند أضافة السجق البلدي والاكتفاء بالدهون التي تخرج منه .
ويمكن كرملة البصل لأضافته على اللحم ليعطي مذاق خاص .
ثالثًا كريب الجبن والبسطرمة
ويمكنك عزيزتي الأم من إضافة أنواع مختلفة من الجبن مع البسطرمة أو الاستغناء عن البسطرمة والاكتفاء بالجبن
كما يمكنك الإبداع فى الحشو بما يحلو لك ولأسرتك مع إعداد وجبات نظيفة شهية من مطبخك .