متابعة : رحاب الغزاوي
المقادير :
أربع بيضات
2 قطعة جبنة كيري
ملعقة بيكنج بودر
رشة ملح
طريقة التحضير :
يتم فصل صفار البيض عن البياض ويضرب بياض البيض بالمضرب الكهربائي إلى أن يصبح هش
يتم ضرب صفار البيض في إناء أخر ويضرب مع قطع الجبن الكيري
يضاف إلى صفار البيض رشة الملح والبيكنج بودر وبعد تمام التجانس يتم إضافة خليط صفار البيض إلى بياض
البيض على مراحل مع التقليب بالمعلقة من أسفل إلى أعلى
ويراعي عدم التقليب كثيرًا حتى يظل بياض البيض هش
تأتي بقارب وتضعي به ورقة زبد ويمكن دهنها بقطعة صغيرة من الزبد البلدي ويوضع في الفرن 10 دقائق على نار
متوسطة الحرارة
