مهلبية المانجو

مهلبية المانجو

كتبت .. ناديه شوقى

المكونات
4 أكواب من عصير المانجو الطازج.
5 ملاعق من النشا.
كوب من الماء.
عبوة حليب مكثف.
نصف لتر ماء.
فانيليا.
نصف كوب من المكسرات.
2 معلقة من ماء الورد او حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
قومي بتحضير عصير المانجو بالطريقة المعتادة.
في وعاء مناسب ضعي عصير المانجو وارفعيه علي النار مع التقليب حتى بداية الغليان.
قومي بتقليب نصف مقدار النشا في نصف كوب ماء وبعدها أضيفي خليط النشا والماء إلي عصير المانجو على النار مع تقليب الخليط باستمرار حتى لا يتكتل، قلبي جيدا إلى أن يصبح خليط لزج ذو قوام ثقيل.
ارفعي الخليط من على النار واستمري في التقليب لمدة ربع ساعة حتي يبرد تماما.
يجب رفع الحليب المكثف على النار لبعض الوقت مع التقليب المستمر بالإضافة إلى إضافة ماء الورد وقلبي مرة أخرى.
قومي باستخدام الباقي من النشا على أن يتم إذابتها بشكل جيد ومن ثم توضع مع الحليب المكثف مع التركيز الجيد على التقليل حتى يتغير القوام ويصبح كريمي رائع.
أضيفي الحليب المكثف إلى خليط المانجو على أن تقلبيه جيدًا.
اسكبي الخليط في الكاسات المخصصة له واتركيه خارج الثلاجه لمدة 60 دقيقة حتى يبرد تماما.
بعد ذلك ضعيه في الثلاجة حتى وقت التناول ومن ثم يقدم.
إذا كان لديك أي نوع من المكسرات يمكنك طحنهم جيدًا وتزين وجه المهلبية بالمانجو باستخدامها لزيادة قيمتها الغذائية.